日暮里のそば・和食・日本料理の「遠山」ランチや宴会・忘年会・新年会・法事/法要にご利用下さい。

■お蕎麦
そば粉は、北海道からひきたてを使い、季節ごとの変わりそば（柚子、梅、桜、よしき、抹茶、しそ、レモン、けしの実など）、細打ち（せいろもり）、太打ち（田舎もり）の3種類を用意しています。


■つゆ
鹿児島、枕崎産の本鰹の厚けずりを使い、毎朝時間をかけ、丁寧にとっています。すっきり、濃厚でコクのある味わい深いもり汁で、手間ひまかけた、手抜きのない味に仕上がっています。


■酒
地酒は、常時20種類は用意しています。期間限定や店主おすすめ品など、入手困難な物などもあります。
焼酎は、麦、芋、米、そば、黒糖などがあり、有名な品から、無名な品まで20種類くらいは取りそろえてあります。（ロック、水割り、そば湯割り（温・冷）などでどうぞ）


■肴
築地から旬の魚や、食材を直送で仕入れ、毎日変わる手書きのメニューを作っています。お刺身や一品料理など季節を感じていただけるメニューを心がけ、料理はそばの味をじゃましないようにうす味に仕上げています。